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黄皮果泡酒有什么功效黄皮果泡酒怎么做-【zixun】

发布时间:2021-10-12 20:29:11 阅读: 来源:化学试剂厂家

一般情况下,黄皮果是可以泡酒的。黄皮果的食用方法有很多,泡酒就是其中最常见的一种吃法。那么黄皮果泡酒有什么功效呢?下面让我们具体来看看吧!

黄皮果是可以泡酒吗

黄皮果是可以泡酒的。

黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一,是我国的民族特产,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,与世界上其他酿造酒有明显的不同。曲的发现,是我国古代劳动人民的伟大贡献,被一些中外学者称为中国的第五大发明,重要的是,曲给现代发酵工业和酶制剂工业带来了深远的影响。 黄皮酒中的蛋白质为酒中之最 黄皮酒中含丰富的蛋白质,每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g,是啤酒的4倍。黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解,绝大部分以肽和氨基酸的形式存在,极易为人体吸收利用。 肽除传统意义上的营养功能外,其生理功能是近年来研究的热点之一。到目前为止,已经发现了几十种具有重要生理功能的生物活性肽,这些肽类,具有非常重要和广泛的生物学功能和调节功能。 氨基酸是重要的营养物质,黄酒含21种氨基酸,其中8种人体必需氨基酸种类齐全。所谓必需氨基酸是人体不能合成或合成的速度远不适应机体需要,必须由食物供给的氨基酸。缺乏任何一种必需氨基酸,都可能导致生理功能异常,发生疾病。每1L加饭酒中的必需氨基酸达3400mg,半必需氨基酸达2960mg。而啤酒和葡萄酒中的必需氨基酸仅为440mg或更少。

黄皮果泡酒怎么做方法一

1、选8、9成熟度的黄皮果,清洗后自然晾干,等表面没有水珠倒入酒坛了;

2、酒坛子最好是陶罐,也可以是玻璃瓶;

3、双手洗净后,直接捏黄皮果,操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在黄皮果上面,黄皮果和糖的比例是10∶2,即10斤黄皮果2斤白沙糖,糖是发酵的重要因素;

4、将酒坛子密封,放在阴凉处;

5、发酵时间需要25天左右,启封后,捞出浮在上面的黄皮果皮,将汁液倒入玻璃容器中,就可以喝了,要选择纯粮食酒泡酒。

方法二

1、选择新鲜的黄皮果做为塬料,先将黄皮洗干净,泡一下盐水(30分钟),再摊开晾干;

2、塬料处理好以后,准备好黄冰糖、白酒,(黄皮、冰糖、酒的比例是1:1:0.8),泡果酒的白酒度数一般在30-40度,采用中度酒去泡制水果,既能保证水果塬有的果味又能有酒的熏陶;

3、接下来将黄皮果里面的核去除,可以用家庭常用的那种匙更轻压一下黄皮就可以将核拿出来,再将黄皮放瓶;

4、再向瓶内放进冰糖,通常是一层黄皮夹着一层冰糖的放置方式,这样可以保证发酵的完整和均匀,做好此上步骤将瓶稍微摇匀,不要留太多空隙,然后再把白酒倒进去要盖住黄皮和冰糖;

5、最后一步是入柜保存,避晒、放置在阴凉的地方,叁个月以后就可以喝了,当然,泡得再久些应该更好哦。

方法三

1、准备3斤左右的白酒,白酒不要瓶装的,最准备3斤左右的白酒,白酒不要瓶装的,最好是酿造的高度优质散装白酒,闻起来或喝起来味道要纯,用瓦罐存放白酒最好;

2、准备1000克黄皮,洗净晾干。 然后将黄皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶,没有瓦罐的效果好;

3、备200毫升蜂蜜倒入酒中,蜂蜜也要颜色稍微深点而且闻起来比较纯的,尝起来没有糖或水果之类的杂味;

4、 准备200克冰糖放入酒罐中,记得不要摇晃,密封好,放置于阴凉处。最后放冰糖的目的就是让冰糖在上部;

5、黄皮酒密封后存放,看到冰糖已经融化得差不多了,就可以饮用了。

黄皮果泡酒有什么功效增强免疫力

黄皮酒中的蛋白质为酒中之最,黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解,绝大部分以肽和氨基酸的形式存在,极易为人体吸收利用。黄皮酒能够调节人体的生理机能,为人体提供必需的氨基酸。

顺气止咳

由于黄皮果中含有丰富的维生素C、有机酸,用黄皮果泡酒可以起到消食化痰,理气的功效,,对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对于流行性感冒也有一定的防治功效。

助消化

黄皮果中的苦味,可以刺激胆汁分泌,黄皮果泡酒可以促进消化,使吸收机能畅旺,适合经常参加应酬的商务人士使用,保持肠胃通畅。

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