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【消息】鲜炖燕窝的做法这四种你可知道

发布时间:2021-01-03 02:09:03 阅读: 来源:化学试剂厂家

鲜炖燕窝的做法,这四种你可知道,家里喜欢吃燕窝的朋友快看过来吧。

鲜炖燕窝的做法

鲜炖燕窝做法一

主料:干燕盏6g、红枣6颗、枸杞10颗;

1、称出干燕盏;

2、加入纯净水进行浸泡(4-6小时);

3、泡发一半时间后进行挑毛,换水后继续泡发;

4、挑毛后顺着燕窝纹路撕开,继续泡发;

5、放入配料,清炖25分钟;

6、25分钟后出锅 完全晾凉后方可放入冰箱;

鲜炖燕窝做法二

1、泡发

将干燕窝用矿泉水浸泡6-8小时(但是由于不同产地的燕窝,或者因为采摘时间不同也会导致浸泡时间有异,可根据实际情况确认),观察燕窝膨胀后用小镊子轻轻将浮起的小燕毛夹出,换水清洗2-3次后再次浸泡一会儿(如浸泡水质比较清澈可留至炖用)。

2、清洗

浸泡好后将燕窝按纹理轻轻撕成条状,燕头处尽量用手指头碾开待用。用手按纹理轻轻撕成条状,然后在容器内轻轻揉搓,先用流动的水冲洗一燕窝表面,然后再清洗2-3次。

3、挑毛

将泡发好的燕窝放在白瓷碗中,放在灯下,杂质就清晰可见了,然后顺着燕窝纹理的方向撕开燕窝,以方便挑毛。在挑毛的时候可以准备一碗清水,先挑大毛,后挑小毛。

4、炖煮

择净后滤去冷水,检查一下炖盅的水,是否盖过燕窝,适当调整水量,加入矿泉水抹过燕窝稍高25px的水量为佳。一个锅里放入水,将炖盅放进锅里,大火烧开,再小火炖30分钟(产地不同,炖制时间不同)即可。

5、调味

起锅前5-10分钟放入冰糖,做好后应及时将燕窝从炖盅倒出,炖煮口感以温润爽滑为宜。到这里一份新鲜的鲜炖燕窝就做好了。

12 鲜炖燕窝的做法,这四种你可知道,家里喜欢吃燕窝的朋友快看过来吧。

鲜炖燕窝做法三

准备材料:5A燕盏,各种配料(椰汁,水果,银耳);

做法步骤:

1、把燕窝放在容器里,加入超过干燕窝的清水,先泡1-2小时;

2、把泡软的燕窝撕成条状,换水在泡2小时左右;

3、把泡好的燕窝放在容器里,我用的电子炖锅…炖盅里的水超过燕窝1厘米即可!炖40分钟左右;

4、美味营养的鲜炖燕窝就炖好咯。

小贴士:

如果需要加冰糖炖,可在最后10分钟加进去。牛奶可以一开始就加,用量和水一样。水果这些在燕窝炖好后再加拉!

鲜炖燕窝做法四

材料:燕窝4g、牛奶50g、冰糖适量;

做法步骤:

1、称好4克的燕窝。

2、把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝,泡4-5小时左右。

3、燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的毛清理掉。这燕窝本来是比较干净的,不用怎么清理的。

4、炖盅里放入燕窝。

5、加入1节指的纯正水(或白开水)。

6、隔水炖1个小时。

7、炖至45分钟时,加入鲜奶。

8、加入冰糖。

9、再炖15分钟左右。

10、鲜奶味十足的牛奶燕窝就做好啦!

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