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【新闻】黄秋葵的营养物质价值黄秋葵的作用少花溲疏

发布时间:2020-10-19 04:58:03 阅读: 来源:化学试剂厂家

对于许多人来说,秋葵是一个很陌生的词,就算是天天逛菜市场的家庭主妇们,也不一定会认识它。秋葵是一种外来蔬菜,又名黄秋葵,原产于非洲,20世纪初由印度引入我国,常见于南方。现在,如果你去个别高档餐厅,就会看到它的身影。近年来,在日本、我国台湾和香港以及西方国家,秋葵已成为热点畅销蔬菜,在非洲很多国家,是活动员饮食中的首选蔬菜。

秋葵的果荚分绿色和红色两种,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特。种子可榨油,是一种高档植物油,其养分成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵的嫩果荚、嫩叶均可食用,炒、煮、炸、汤均宜,味道鲜美。秋葵的种子是咖啡良好的代用品。而它的花呈黄色,五瓣,基部呈暗红色,花朵直径4~8厘米,有较高的观赏价值,花、种子、根还可入药。

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖,半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用可协助消化、增强膂力、消除委靡、呵护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的药效成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用。秋葵富含锌和硒等微量元素,有增强人体防癌抗癌功能。还含有充足的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。

新鲜的秋葵,在较高的温度下,由于呼吸作用,组织会快速老化、黄化及靡烂,因此最好储存于7~l0摄氏度的环境中,约有10天的储存期。买来秋葵后要避免其擦伤,否则数小时后即变黑。

秋葵属于性味偏寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不好、经常腹泻的人不可多食。

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